Thực đơn hàng ngày trong tuần _ 1

Ngáy 1 : Nuớc rau muốn luộc , Rau muống xào tỏi , đậu nhổi thịt sốt cà chua , cá rán chấm nước mắm gừng
Ngày 2 : trứng rán , canh rau ngót thả mọc, tôm rim, dưa cà.
Ngày 3 : đậu phụ xào với giá , thịt vịt quay , cải ngọt thịt thăn xào với nấm.
Ngày 4 : rau sống , cá sốt cà chua , canh cá ( dầu , đuôi nấu canh , mình làm cá sốt )
Ngày 5 : sườn xào chua ngọt, canh cải xoong( rau bí xào tỏi) , sa lát cà chua dưa chuột
Ngày 6 : canh cua khoai sọ rau rút , đậu rán , cà pháo( nếu thấy đạm bạc quá thì thêm thịt quay
Ngày 7 : cá hồng rán , thịt băm+trứng +đậu+hành xắt nhuyễn đánh tan rồi hấp cách thuỷ, rau muốn luộc

Bún mọc

Nguyên liệu:
300 gr sườn non, 100 gr chả quế thái miếng, 200 gr giò sống, 50 gr thịt nạc băm, 2 cái mộc nhĩ thái nhuyễn, 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa súp đường, 1 thìa súp bột nêm.
Ngoài ra, bạn còn cần bún, rau sống, rau muống, chuối, mắm tôm, ớt thái lát, sa tế, hành ngò thái nhuyễn, hành phi, chanh.
Thực hiện:
Cho sườn vào nấu với hai lít nước, nêm gia vị. Khi nước dùng nấu xong thì lấy thịt băm nấu tan vào trong nước dùng.
Giò sống trộn với đầu hành băm, tiêu. Lấy một nửa vo viên, mang chiên vàng, nửa còn lại trộn với mộc nhĩ, vo viên, thả vào nồi nước dùng nấu chín.
Cho bún ra tô, cho sườn non chặt miếng vừa, chả viên, chả quế vào. Chan nước dùng, rải hành ngò, hành phi, tiêu lên trên.
Dùng chung với ớt, mắm tôm, satế, rau sống, chanh.
Theo Món Ngon

Tết Đoan Ngọ với cơm rượu miền Nam

Món cơm miền Nam này rất phù hợp cho ngày Tết Đoan Ngọ 5/5 sắp tới.

Nguyên liệu:
1 kg nếp ngon
3-5 viên men giã nhuyễn
Lọ hoặc nồi thủy tinh có nắp
Cách làm:
Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm rồi đổ nước xâm xấp mặt, nấu như nấu cơm nếp với chút muối:
Cơm chín tới, đổ ra đĩa lớn, dùng đũa dàn cơm ra cho nguội. Khi cơm nguội, rắc đều men đã giã nhuyễn lên:
Chuẩn bị lưng chén nước đã nấu chín, đeo găng tay nylon, nhúng vào chén nước cho tay đủ ẩm, vo viên cơm nếp rắc men rồi xếp vào bát sạch:
Cắt một miếng giấy theo hình thố, đục lỗ, đặt lên trên, xếp tiếp lớp kế tiếp:
Làm tiếp tục cho đến hết cơm, đậy nắp kín, đem ủ chỗ ấm:
Ngoài ra còn có cách ủ cơm rượu cho những ai ở nơi thiếu ánh nắng mặt trời và có lò nướng tốt. Đem thố cơm đặt vào giữa lò nướng, bật đèn pilot, đóng lò để đó. 3 ngày sau có bát cơm rượu ngòn ngọt thế này:
Múc nhẹ từng viên ra chén nhỏ, thêm xôi vò nếu thích:
Chúc mọi người có những chén cơm rượu ngọt lịm, say say!